في 5 يناير 2025، شهدت طوكيو حدثًا غير عادي في سوق تويوسو للأسماك، حيث تم بيع سمكة تونة ضخمة بمبلغ 207 ملايين ين ياباني، ما يعادل حوالي 1.3 مليون دولار أمريكي. تزن هذه السمكة حوالي 276 كيلوغرامًا (607 أرطال)، وتمت الموافقة على هذا السعر القياسي في مزاد رأس السنة الذي يُعد جزءًا من تقليد سنوي في اليابان.
يعد هذا المزاد واحدًا من أبرز الفعاليات التي تقام كل عام في اليابان بمناسبة بداية السنة الجديدة، حيث يتسابق المشترون على شراء أفضل أنواع سمك التونة الزرقاء الزعانف. وتُعد سمكة التونة الزرقاء من أندر وأكثر الأسماك شهرة في العالم، ويصل سعرها إلى مبالغ طائلة بسبب جودتها العالية، وطلبها الكبير في صناعة السوشي والمأكولات البحرية الفاخرة.
تعتبر هذه المزادات أكثر من مجرد فرصة لشراء سمكة، فهي تمثل جزءًا من تقليد طويل في اليابان يرتبط بالأمل والازدهار للعام الجديد. ففي مزاد رأس السنة، يُعتقد أن الحصول على أفضل سمكة تونة من شأنه أن يجلب الحظ السعيد والنمو للأعمال التجارية في السنة القادمة. كما تعكس هذه المزادات تقاليد صناعة السوشي التي تعد من أبرز معالم المطبخ الياباني وتستقطب العديد من الطهاة العالميين الذين يبحثون عن المكونات الأكثر جودة.
هذا المزاد الأخير الذي شهد بيع السمكة بمبلغ 1.3 مليون دولار يعتبر ثاني أعلى سعر تم دفعه لسمكة تونة في تاريخ هذه المزادات. في عام 2019، تم بيع سمكة تونة زرقاء الزعانف بوزن 278 كيلوغرامًا مقابل مبلغ مذهل قدره 333.6 مليون ين (حوالي 3.1 مليون دولار). ورغم أن سعر التونة التي تم بيعها هذا العام أقل من ذلك الرقم القياسي، إلا أنها تظل علامة على استمرار الطلب الكبير على هذا المنتج الفاخر.
تعد سمكة التونة الزرقاء الزعانف واحدة من أكثر الأسماك شعبية في إعداد السوشي، وتُعتبر المكون الرئيسي في العديد من الأطباق الفاخرة. يُقدّر الطهاة في اليابان هذه السمكة بفضل لحمها الغني والطري، مما يجعلها مرغوبة للغاية بين محبي السوشي من جميع أنحاء العالم.
يستمر مزاد رأس السنة في طوكيو في جذب الأنظار كل عام، حيث يعكس ليس فقط حب اليابانيين لثقافة السوشي والمأكولات البحرية، بل أيضًا الرمزية التي تحملها هذه التقاليد للأمل والازدهار في بداية العام الجديد. في عام 2025، أثبتت سمكة التونة التي بيعت بمبلغ 1.3 مليون دولار مرة أخرى أن الطلب على هذا المكون الفاخر لا يزال قويًا، وأن المزادات الخاصة بهذه السمكة تظل حدثًا مهمًا في اليابان والعالم.
اكتشاف المزيد من جورنال أونلاين
اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.
